La Pologne a toujours été un pays agricole. A la Renaissance, la réunion de royaumes qui appartiennent aujourd'hui à la Pologne, à la Lituanie, à la Biélorussie et à l'Ukraine a donné naissance à un Etat que ses habitants appelaient "Le grenier à grains de l'Europe" . Depuis le port de Dantzig étaient exportés des céréales, du bois, du miel, des peaux et du cuir.